アンコウ！アンコウ！アンコウ！

茨城県東茨城郡大洗町でアンコウをいただいてきました！

「アンコウ鍋」を目当てにアンコウ料理の専門店に行ったのですが、
いろいろな料理があったので本格的にいただくことにしました。

まず「アンコウ供酢（ともず）」から。

これはアンコウの各部を茹でたものを、
アンコウの肝を入れた酢味噌につけていただく料理で、
お店の人の話によると、大洗で「アンコウ」といえば「鍋」でなくて、
この「ともず」の方が有名なのだそうです。

写真には奥から順に皮・えら・身が写っていますが、
皮のところが食感・味ともに気に入りました。

それからこちらが肝のお刺身。

蒸した肝の、あのまったりとした感じはないのですが、
これはこれでなんとも言えない舌触りで大満足でした！

他にも「煮こごり」や、もちろん「アンコウ鍋」、それから「雑炊」などもいただいたのですが、
写真を撮るのを忘れるぐらい、おいしかったです。（笑）

大洗町にはアンコウを食べることができるお店がたくさんあり、各種ガイドブックや
アクアワールド・大洗などのような観光スポットに置かれているチラシなどからも
情報を得ることができます。


（written by apple）